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Helado de Bayas con Galletas y Crema

Helado de Bayas con Galletas y Crema
Level
Fácil
Preparación 
20 min
Servings
Rinde 10 porciones
INGREDIENTES PRINCIPALES
INGREDIENTES
HAZLO
Paso 1
Picar las galletas horneadas en trozos del tamaño de un guisante. Dejar de lado.
Paso 2
En un tazón grande, batir la crema con una batidora eléctrica hasta que se formen picos rígidos.
Paso 3
En un tazón grande aparte, mezcle la leche evaporada, la leche condensada azucarada, el extracto de vainilla y la sal.
Paso 4
Con una espátula, incorporar aproximadamente ½ taza de la crema batida en la mezcla de leche condensada.
Paso 5
Incorporar suavemente la crema batida restante en la mezcla de leche condensada en 3-4 lotes, teniendo cuidado de no desinflar la crema mientras trabajas. Incorporar los trozos de galleta.
Paso 6
Transferir la mezcla a un molde para pan de 8 o 9 pulgadas o un recipiente de almacenamiento de alimentos de lados altos apto para congelador. Colocar en el congelador durante 30 minutos.
Paso 7
Retirar la mezcla del congelador y colocar con cuidado cucharadas de las mermeladas encima de la mezcla de helado. Usar un cuchillo para hacer el movimiento en forma de 8 para hacer girar las mermeladas en el helado.
Paso 8
Tapar el helado con una envoltura de plástico o una tapa y volver al congelador durante al menos 4-6 horas adicionales para que se congele por completo. Lo mejor es dejar reposar el helado durante la noche.
Paso 9
Dejar reposar el helado a temperatura ambiente durante 10-15 minutos para que se ablande un poco antes de servir.
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