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Ensalada Cremosa de Pasta Mexicana

Ensalada Cremosa de Pasta Mexicana
Level
Fácil
Prep: 
20 min
Cook 
15 min
Servings
Rinde 10 porciones
INGREDIENTES PRINCIPALES
INGREDIENTES
  • 1 libra de pasta seca tipo tornillo o moñito, cocida y a temperatura ambiente
  • 3/4 de taza de yogur griego natural
  • 1/4 de taza de leche evaporada NESTLÉ® CARNATION®
  • 1 cucharada de jugo de lima
  • 1 cucharada de comino molido
  • 2 cucharaditas de chile en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, escurridos y enjuagados
  • 1 cucharada de jalapeño finamente picado
  • 1 taza de tomates cherry en mitades
  • 1/2 taza de granos de elote
  • 1/4 de taza de cebolla morada finamente rebanada
  • 1/2 taza de cebollas verdes picadas
HAZLO
Paso 1
Coloca la pasta cocida en un tazón grande para servir. Reserva.
Paso 2
En un tazón aparte, combina el yogur, la leche evaporada, el jugo de limón, el comino, el chile en polvo y la sal. Mezcla para combinar. Vierte la salsa sobre la pasta y revuelve para cubrir. Agrega los frijoles, las verduras y las cebollas verdes al tazón, y mezcla para combinar. Enfría en el refrigerador durante 20 minutos o hasta que esté listo para servir.
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