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Crema de Verduras al Curry

Crema de Verduras al Curry
Level
Fácil
Preparación 
20 min
Cocción 
35 min
Servings
4 porciones
  • El curry en polvo imparte un sabor clásico de la India a esta sopa de Crema de Verduras al Curry. ¡¡Delicioso!!
INGREDIENTES PRINCIPALES
INGREDIENTES
  • 4 tazas de agua
  • 2 zanahorias grandes, peladas y picadas
  • 1/2 cabeza de coliflor, picada
  • 1 papa mediana, pelada y picada
  • 1 cebolla pequeña, picada
  • 4 cubitos de caldo MAGGI con sabor a pollo
  • 1 1/2 cucharaditas de curry en polvo
  • 1/4 cucharadita de pimienta blanca molida
  • 1/4 cucharadita de salsa Worcestershire
  • 1 lata (12 onzas líquidas) de leche evaporada NESTLÉ® CARNATION® Evaporated Milk
  • 2 cucharadas de cebollín finamente picado (opcional)
HAZLO
Paso 1
Combinar el agua, las zanahorias, la coliflor, la papa, la cebolla, el caldo, el curry en polvo, la pimienta y la salsa Worcestershire en una cacerola; Llevar a ebullición a fuego alto. Reducir el fuego a medio. Cocinar, revolviendo ocasionalmente, durante 20 a 25 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
Paso 2
Transferir la mezcla a la licuadora o procesador de alimentos (en lotes, si es necesario); tapar. Licuar hasta que esté casi suave. Regresar a la cacerola; agregar la leche evaporada. Cocinar a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 10 a 12 minutos o hasta que se caliente por completo. Espolvorear con cebollino antes de servir.
Paso 3
Para Congelar: Preparar como arriba; no espolvorear con cebollino. Dejar la sopa enfriar completamente. Colocar en un recipiente hermético; congelar por hasta 2 meses. Descongelar durante la noche en el refrigerador. Calentar en una cacerola mediana a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, durante 15 a 20 minutos o hasta que se caliente por completo. Espolvorear con cebollino antes de servir.
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