Torta de Calabaza Relleno con Crema de Naranja

Precalentar el horno a 350 ° F. Engrasar dos moldes para pasteles redondos de 8 o 9 pulgadas.

Batir la mezcla para pastel, 1 1/2 tazas de mezcla para pie de calabaza, los huevos y el aceite en un tazón grande para batir durante 2 minutos. Verter en los moldes preparados.

Hornear durante 25 a 30 minutos o hasta que al insertar un palillo de madera en el centro de los pasteles, éste salga limpio. Enfriar en los moldes sobre rejillas de alambre durante 10 minutos; invertir a rejillas de alambre para enfriar completamente.

Mientras tanto, mezclar la leche evaporada y la maicena en una cacerola mediana. Agregar el resto de la mezcla para pie de calabaza y 1 cucharada de licor. Calentar hasta que hierva a fuego medio, revolviendo constantemente. Hervir durante 1 minuto o hasta que espese; Retirar del fuego. Tapar; enfriar a temperatura ambiente.

Espolvorear las 2 cucharadas restantes de licor de naranja sobre la parte superior de los pasteles. Cortar las capas por la mitad horizontalmente. Untar aproximadamente 3/4 de taza de relleno entre las capas. Untar la parte superior de la torta con la cobertura batida y decorar con rizos de cáscara de naranja, si lo deseas. Conservar en el refrigerador.