Combinar la calabaza, la ralladura de naranja, el jugo de naranja, el agua, el néctar, el jengibre y la canela en una cacerola pequeña. Llevar a hervir. Reducir el fuego a fuego lento. Cocinar, revolviendo ocasionalmente, durante 30 minutos o hasta que cuando jalas una cuchara por el fondo de la cacerola deje un camino despejado y la mezcla esté espesa. Almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 1 semana. Rinde aproximadamente 1 taza.