Name: Fudge de Calabaza con Especias
Prep time: 10 s
Cook time: 20 s
Total time: 150 s
Yield: 48
Ingredients: 2 tazas de azúcar granulada; 1 taza de azúcar morena clara; 2/3 de taza (lata de 5 onzas líquidas) de leche evaporada NESTLÉ® CARNATION® Evaporated Milk; 1/2 taza de calabaza pura LIBBY'S® 100% Pure Pumpkin; 2 cucharaditas de especia para pie de calabaza; 3/4 taza (1 1/2 barras) de mantequilla o margarina; 2 tazas (paquete de 12 onzas) de trocitos blancos de alta calidad NESTLÉ TOLL HOUSE Premier White Morsels; 1 frasco (7 onzas) de crema de malvavisco; 1 taza de pecanas picadas; 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla

HAZLO

Paso 1

Forrar un molde para hornear de 13 x 9 pulgadas con papel aluminio.

Paso 2

Combinar el azúcar, el azúcar morena, la leche evaporada, la calabaza, la mantequilla y la especia en una cacerola mediana y resistente. Llevar a ebullición a fuego medio, revolviendo constantemente. Hervir, revolviendo constantemente, durante 10 a 12 minutos o hasta que el termómetro de caramelo alcance 234 ° a 240 ° F (etapa de bola blanda).

Paso 3

Agregar rápidamente los trocitos, la crema de malvavisco, las pecanas y el extracto de vainilla. Revolver vigorosamente durante 1 minuto o hasta que los trocitos estén derretidos. Inmediatamente verter en el molde preparado. Dejar reposar sobre una rejilla de alambre durante 2 horas o hasta que esté completamente frío. Refrigerar bien tapado. Para cortar, levantar del molde; quitar el papel aluminio. Cortar en trozos de 1 pulgada. Rinde alrededor de 3 libras.

Para fudge de caramelo:

Sustituya 1 2/3 tazas (paquete de 11 onzas) de trocitos con sabor a caramelo de azúcar y mantequilla NESTLÉ® TOLL HOUSE® Butterscotch Flavored Morsels para los trocitos blancos.