Precalienta el horno a 350 °F. Prepara una bandeja para hornear antiadherente o rocía una bandeja para hornear con aceite en aerosol.

En un tazón mediano, tritura el plátano con un tenedor. Agrega los huevos y la calabaza. Agrega la harina y revuelve para combinar bien.

Pon un poco de harina sobre una superficie de trabajo limpia y usa un rodillo para extender la masa hasta que tenga un grosor de 1/3 de pulgada. Si no tienes un rodillo, puedes aplanar la masa con las manos hasta que tenga el grosor correcto. Corta la masa en cuadrados de 1 pulgada o en formas de tamaño similar con cortadores de galletas. Pon las golosinas en la bandeja para hornear.

Hornea las golosinas durante 25 minutos o hasta que los bordes estén dorados y las golosinas estén bien cocidas. Deja que la bandeja se enfríe sobre una rejilla hasta que las golosinas estén a temperatura ambiente. Guárdalas en un recipiente resellable.