Chili Mexicana con Calabaza

Sopas y ensaladas

Chili Mexicana con Calabaza

Level

Fácil

Preparación

10 min

Cocción

40 min

Servings

10 porciones, 1 taza cada una

Esta cremosa y colorida Chili Mexicana con Calabaza contiene calabaza, cebolla, chiles, pavo molido y frijoles sazonados con comino y chile en polvo y es un plato sabroso.

INGREDIENTES PRINCIPALES

Calabaza 100% pura

LIBBY'S® 100% Pure Pumpkin 15 oz

15 oz

INGREDIENTES

●
2 cucharadas de aceite vegetal
●
1/2 taza de cebolla picada
●
1 taza de pimiento rojo picado
●
1 diente de ajo, finamente picado
●
1 libra de pavo molido
●
2 latas (14.5 onzas cada una) de tomates cortados en cubitos sin sal, sin escurrir
●

1 lata (15 onzas) de calabaza pura LIBBY'S® 100% Pure Pumpkin
●
1 lata (15 onzas) de salsa de tomate
●
1 lata (15.25 onzas) de frijoles kidney, escurridos
●
1 lata (4 onzas) de chiles verdes picados
●
1/2 taza de maíz congelado de grano entero
●
1 cucharada de chile en polvo
●
1 cucharadita de comino molido
●
1/2 cucharadita de pimienta negra molida

HAZLO

Paso 1

Calentar el aceite vegetal en una cacerola grande a fuego medio-alto. Agregar la cebolla, el pimiento y el ajo; cocinar, revolviendo frecuentemente, durante 5 a 7 minutos o hasta que estén tiernos. Añadir el pavo; cocinar hasta que se dore. Escurrir.

Paso 2

Agregar los tomates con jugo, la calabaza, la salsa de tomate, los frijoles, los chiles, el maíz, el chile en polvo, el comino y la pimienta negra. Llevar a hervir. Reducir el fuego a bajo. Tapar; cocinar, revolviendo ocasionalmente, durante 30 minutos.

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