Sopas y ensaladas
Sopa de Calabaza y Frijoles Negros
Libby's®
Sopa de Calabaza y Frijoles Negros
Recipe Info - Skill Level
Dificultad
Fácil
Recipe Info - Serving Size
Porciones
8 porciones, 1 taza cada una
Recipe Info - Prep Time
Preparación 
15 min
Recipe Info - Cook Time
Cocción 
20 min
Esta sopa vegetariana es lo suficientemente abundante como para comer como cena. La calabaza se combina con las verduras, los frijoles negros y el caldo para agregar nutrición adicional y un sabor delicioso que crea un plato nutritivo que toda la familia disfrutará.
INGREDIENTES
HAZLO
Paso 1
Calentar el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Agregar las partes blancas y verdes claras de las cebollas verdes, el pimiento y el ajo; cocinar, revolviendo ocasionalmente, durante 4 a 5 minutos o hasta que estén suaves. Agregar el comino y tomillo; cocinar, revolviendo ocasionalmente, durante 1 minuto. Agregar los frijoles, la calabaza, los tomates y su jugo, el caldo y agua; llevar a hervir. Reducir el fuego a bajo; cocinar por 10 minutos. Agregar la sal y pimienta de cayena. Decorar cada porción con las rodajas de cebolla verde oscuro.
INGREDIENTES
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