INGREDIENTES PRINCIPALES
INGREDIENTES
- ●1 taza de arroz blanco de grano medio sin cocer
- ●1 lata (12 onzas) de leche evaporada NESTLÉ® CARNATION® Evaporated Milk (entera, baja en grasa o sin grasa)
- ●4 tazas de leche
- ●1 taza de azúcar morena
- ●1 3/4 tazas (una lata de 15 onzas) de calabaza pura LIBBY'S® 100% Pure Pumpkin
- ●3/4 de cucharadita de canela
- ●1/4 de cucharadita de clavo de olor molido
- ●1/4 de cucharadita de nuez moscada
- ●1/4 de cucharadita de pimienta de Jamaica
- ●1 cucharadita de extracto puro de vainilla
- ●1/4 cucharadita de sal
- ●1/4 taza de triple sec, armagnac o brandy
- ●Guarniciones (opcional): galletas graham de canela desmenuzadas, crema batida o pecanas tostadas picadas (o cualquier combinación de estas)
HAZLO
Paso 1
Combinar el arroz, la leche, el azúcar, la calabaza, las especias, la vainilla y la sal en una cacerola de fondo grueso. Llevar la mezcla de arroz a hervor lento; míralo con atención, porque se desbordará. Bajar el fuego a bajo y revolver bien la mezcla de arroz. Tapar la sartén casi por completo y cocinar a fuego lento durante aproximadamente una hora, revolviendo cada 10 minutos aproximadamente para evitar que el arroz se pegue al fondo de la olla.
Paso 2
Cuando el arroz esté tierno, retirar la cacerola del fuego y agregar el licor. Tapar la cacerola y dejar enfriar el arroz con leche al menos 30 minutos antes de servir. Adornar como deseas. Es mejor servirlo ligeramente tibio o a temperatura ambiente.
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