Tostada Francesa Rellena de Chocolate y Fresa

En un tazón mediano, combine el queso crema y la mermelada de fresa. Mezclar hasta que esté combinado. Agregue la fresa picada y los trocitos. Dejar de lado.

Corte la hogaza de pan en 6 rebanadas gruesas, de aproximadamente 1 ½ -2 pulgadas de espesor. Haga una incisión en el lado de la corteza de cada uno de los pedazos de pan, aproximadamente ¾ del camino hacia abajo de la rebanada. Esta incisión será el bolsillo para el relleno. Vierta la mezcla de queso crema en cada una de las rebanadas de pan, dividiendo uniformemente. Cierre los bolsillos con cuidado. Coloque las rodajas en el refrigerador mientras prepara la masa.

En un tazón mediano, mezcle los huevos, la canela, la sal, el azúcar granulada, el extracto de vainilla y la leche. Retire las rebanadas de pan del refrigerador y colóquelas cerca de la estufa. Coloque la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando la mantequilla se haya derretido, sumerja 2 rebanadas de pan en la masa y colóquelas en la sartén. Cocine por cada lado hasta que se doren, 2-3 minutos. Retirar del fuego y mantener caliente. Repita este proceso con las rebanadas de pan restantes.

Espolvorear con un poco de azúcar en polvo y almíbar si lo desea antes de servir.