Torta de Fudge y Plátanos Foster

Precalentar el horno a 350º F. Engrasar ligeramente tres moldes para pasteles redondos de 9 pulgadas con spray antiadherente.

Combinar el azúcar morena y la mantequilla en un tazón mediano apto para microondas. Calentar en el microondas sin tapar, a potencia ALTA (100%) durante 1 minuto. Agregar los plátanos picados, el extracto de ron y la canela; remover. Calentar en el microondas 4 minutos adicionales, revolviendo una vez. Dejar enfriar completamente.

Combinar la mezcla para pastel, la mezcla para pudín, los huevos, la crema agria, el aceite vegetal y el agua en un tazón grande para batir. Batir a velocidad media hasta que esté bien mezclado (la masa estará espesa). Verter aproximadamente 1 1/2 tazas de masa en cada molde para pastel preparado. Espolvorear cada uno con una cucharada colmada de mini-trocitos.

Hornear por 20 minutos o hasta que al insertar un palillo de madera cerca del centro, éste salga limpio. Dejar enfriar en los moldes sobre rejillas de alambre durante 10 minutos; retirar a rejillas de alambre para que se enfríen completamente.

Calentar la crema en un tazón mediano para microondas destapado a potencia ALTA (100%) durante 1 1/2 minutos o hasta que hierva. Agregar 2 tazas de trocitos; dejar reposar 5 minutos. Revolver hasta que quede suave. Tapar; dejar enfriar durante 30 minutos.

Colocar una capa de torta en un plato para servir. Untar la mitad del glaseado de queso crema sobre la torta. Verter la mitad de la mezcla de plátano hasta 1/2 pulgada de los bordes. Cubrir con la segunda capa de torta. Untar con el resto del glaseado de queso crema seguido del resto de la mezcla de plátano. Cubrir con la capa de torta restante. Untar el glaseado de chocolate sobre la parte superior y los lados de la torta. Espolvorear con rizos de chocolate blanco alrededor del borde superior de la torta. Refrigerar hasta que el chocolate esté firme. Refrigerar torta sobrante hasta por 24 horas.