Snickerdoodles Supremos

Precalienta el horno a 350 °F. Aparta 2 bandejas para hornear.

Combina la harina, el bicarbonato de sodio, la crema de tártaro y 1/4 de cucharadita de sal en un tazón mediano; aparta. Bate la mantequilla y 1 taza de azúcar en un tazón grande para mezclar hasta que quede esponjoso. Agrega el huevo y el extracto de vainilla; mezcla para combinar. Mezcle la mezcla de harina y combina. Agrega las trufas.

Combina los ingredientes de cobertura en un tazón pequeño.

Haz bolas de masa del tamaño de una cucharada colmada y pásalas rodando por la mezcla de cobertura. Coloca las bolas de masa en las bandejas para hornear. Hornea durante 10 a 11 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Retira del horno y deja que las galletas se enfríen durante 2 minutos antes de pasarlas a rejillas para que se enfríen por completo.