Sandwiches de Galletas de Caramelos de Menta

Tamizar la harina, el cacao para hornear Nestle® Toll House®, 1 1/2 cucharaditas de sal kosher y polvo de hornear. Revolver, dejar de lado.

Colocar 1/2 taza de mantequilla, el azúcar morena y azúcar granulada en un tazón mediano. Batir con una batidora de mano hasta que esté suave y esponjoso. Incorporar el huevo y el extracto de vainilla.

Agregar la mezcla de harina, luego agregar los trocitos Semi-Dulces Nestlé Toll House.

Enfriar la masa durante al menos una hora o durante la noche.

Precalentar el horno a 325º F (300º F para hornos de convección).

Sacar 1 cucharada de masa y hacer una bola. Colocar en una bandeja para hornear y aplanar con la palma de la mano. Repetir con el resto de la masa, espaciando las galletas a 2 pulgadas de distancia en la bandeja.

Hornear de 12 a 14 minutos o hasta que las galletas estén firmes. Retirar del horno y dejar que las galletas se enfríen por completo.

Colocar 1 taza de mantequilla, el azúcar en polvo y 1 cucharadita de sal kosher en un tazón.

Batir con una batidora de mano hasta que quede esponjoso. Agregar el extracto de menta y 1/3 taza de bastones de caramelo triturados.

Untar el glaseado en el lado plano de una galleta. Cubrir con otra galleta para hacer un sándwich. Enrollar los bordes de la galleta en los 1/3 de taza restantes de bastones de caramelo triturados. ¡Disfrutar!