Potes de Crema de Chocolate

Precalentar el horno a 300 ° F.

Colocar los trocitos, la leche y la crema en una cacerola mediana y resistente. Calentar a fuego medio-bajo, revolviendo con frecuencia, hasta que se derrita y esté completamente suave. Retirar del fuego.

Batir las yemas de huevo y el azúcar en un tazón pequeño hasta que esté bien mezclado. Batir aproximadamente 1 cucharada de mezcla de chocolate en la mezcla de huevo. Continuar agregando gradualmente la mezcla de chocolate hasta que se combinen. Verter uniformemente en seis moldes de 4 onzas o tazas. Colocar los moldes en una fuente para hornear de 13 x 9 pulgadas. Verter agua caliente en la fuente a 1/2 pulgada de profundidad (aproximadamente a la mitad de los lados de los moldes).

Hornear por 30 minutos o hasta que las natillas estén firmes alrededor de los bordes y los centros aún se muevan. Enfriar los moldes en la fuente hasta que estén lo suficientemente fríos como para tocar. Retirar los moldes del agua y colocarlos en el refrigerador para que se enfríen por completo. Una vez fríos; tapar con una envoltura de plástico. Las natillas se pueden hacer con hasta 2 días de anticipación.