Nueces de Cacao

Batir el azúcar, la clara de huevo, el cacao, la sal, la canela y la pimienta de cayena en un tazón mediano. Agregar las pecanas. Revolver hasta que esté completamente cubierto.

Verter las pecanas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y estirar en una sola capa.

Hornear a 325 ° F durante 40 a 45 minutos, volteando una vez durante el tiempo de horneado.

Enfriar completamente. Almacenar en un recipiente hermético hasta por 1 semana.