Galletas Sin Hornear de Huellas Digitales con Trocitos de Chocolate

Forrar una bandeja para hornear con papel pergamino o papel encerado. Colocar la granola en un procesador de alimentos y mezclar para crear una consistencia de harina gruesa.

En un tazón pequeño apto para microondas, calentar la miel durante 20-30 segundos hasta que esté caliente. En un tazón mediano, mezclar la miel, la crema de cacahuete, el extracto de vainilla y la sal.

Agregar la granola molida a la mezcla y luego agregar los trocitos. Usar una cuchara para galletas para crear montículos de aproximadamente 2 cucharadas cada uno en la bandeja para hornear. Presionar suavemente los centros para crear una hendidura en cada montículo. Refrigerar las galletas durante 15-20 minutos o hasta que estén firmes. Rellenar las hendiduras con mermelada o jalea antes de servir.