Galletas

Galletas de Mantequilla Dorada y Trocitos de Chocolate

NESTLÉ® TOLL HOUSE®
Galletas de Mantequilla Dorada y Trocitos de Chocolate
Recipe Info - Skill Level
Dificultad
Fácil
Recipe Info - Serving Size
Porciones
36 galletas
Recipe Info - Prep Time
Preparación 
20 min
Recipe Info - Cook Time
Cocción 
9 min
Eleva tus galletas de chocolate usando mantequilla marrón en lugar de mantequilla normal. La mantequilla marrón proporciona un sabor a nuez y caramelo a las galletas que no se puede batir.
Ingredientes
Hazlo
Paso 1
Calentar una cacerola pequeña de fondo grueso.
Paso 2
Colocar la mantequilla en la cacerola y cocinar a fuego medio-bajo. Usando una espátula a prueba de calor o una cuchara de madera, revolver con frecuencia y no se aleje de ella. La mantequilla burbujeará y hervirá. Una vez que deje de burbujear tan rápido, comienza a remover el líquido con mayor frecuencia, asegurando de raspar el fondo de la cacerola. Los sólidos lácteos en el fondo de la sartén comenzarán a ponerse marrones. Una vez que alcanzan un color similar al de una piel de almendra, retirar la cacerola del fuego. Este proceso tomará aproximadamente 5-7 minutos.
Paso 3
Transferir la mantequilla a un recipiente a prueba de calor y refrigerar hasta que la mantequilla vuelva a un estado sólido. Ten cuidado al manipular esta mezcla, ya que está muy caliente.
Paso 4
Precalentar el horno a 350 ° F.
Paso 5
Combinar la harina, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón pequeño.
Paso 6
Batir la mantequilla marrón, el azúcar morena y el extracto de vainilla en un tazón grande hasta que quede cremoso.
Paso 7
Agregar el huevo y la yema, y batir bien para incorporar. Incorporar poco a poco la mezcla de harina.
Paso 8
Incorporar los trocitos.
Paso 9
Colocar por cucharadas redondeadas en una bandeja para hornear sin engrasar.
Paso 10
Hornear por 9-11 minutos o hasta que estén doradas. Enfriar en una bandeja para hornear durante 2 minutos; retirar a rejillas para enfriar por completo.
Ingredientes