Brownies Cubiertos de Cheesecake

Precalentar el horno a 350 ° F. Forrar un molde cuadrado de 9 pulgadas con papel de aluminio.

Calentar en el microondas 1 1/4 tazas de los trocitos en un tazón pequeño, destapado y apto para microondas, a potencia ALTA (100%) durante 1 minuto; REMOVER. Los trocitos pueden conservar algo de su forma original. Si es necesario, cocinar en el microondas a intervalos adicionales de 10 a 15 segundos, revolviendo hasta que se derritan. Dejar de lado.

Batir 1/2 taza de azúcar y 1/4 taza de mantequilla en un tazón grande hasta que esté cremoso. Agregar 2 huevos, 1 cucharadita de extracto de vainilla y la sal; mezclar bien. Agregar el chocolate derretido y 2/3 taza de harina; mezclar bien. Verter en el molde preparado.

Batir el queso crema, la 1/2 taza de azúcar restante y 2 cucharadas de mantequilla en un tazón grande hasta que esté cremoso. Agregar los 2 huevos restantes, la leche, 1 cucharada de harina y la 1/2 cucharadita restante de extracto de vainilla; batir bien. Agregar los trocitos restantes de 3/4 de taza. Verter sobre la base de brownie.

Hornear durante 40 a 45 minutos o hasta que el centro esté firme y la parte superior comience a dorarse ligeramente cerca de los bordes. Dejar enfriar en el molde sobre una rejilla de alambre durante 1 hora; refrigerar por al menos 2 horas. Levantar el brownie del molde usando el papel de aluminio; quitar el papel de aluminio. Cortar en barras. Almacenar tapado en el refrigerador.