Barras de Brownie con Cacahuetes

Precalentar el horno a 350 ° F.

Combinar la avena y 2 tazas de harina en un tazón mediano. Batir la crema de cacahuete, 1/2 taza de mantequilla y el azúcar morena en un tazón grande con una batidora eléctrica hasta que esté cremoso (aproximadamente 2 minutos). Agregar 1 huevo y continuar batiendo hasta que se mezcle. Incorporar la mezcla de avena; mezclar bien (la mezcla se desmoronará). Reservar 1 taza de la mezcla para la cobertura. Dejar de lado. Presionar firmemente la mezcla de avena restante sobre el fondo de un molde para hornear de 13 x 9 pulgadas sin engrasar.

Hornear por 10 minutos o hasta que esté ligeramente dorado. Dejar enfriar en el molde sobre una rejilla de alambre durante 10 minutos.

Batir la 1/2 taza de mantequilla restante y el azúcar granulada con una batidora eléctrica en un tazón grande hasta que esté cremoso, aproximadamente 2 minutos. Agregar los 2 huevos restantes y continuar batiendo hasta que estén bien mezclados, aproximadamente 2 minutos. Agregar el cacao y la 1/2 taza de harina restante; mezclar bien. Esparcir sobre la masa tibia. Espolvorear uniformemente con la mezcla de avena reservada.

Hornear durante 30 a 35 minutos o hasta que el centro de la mezcla de brownie se sienta firme cuando se toca ligeramente. (No hornear en exceso). Dejar enfriar completamente. Cortar en barras. Almacenar bien tapado.