Platos Fuertes

Verduras Asadas con Salsa Cremosa de Vino Blanco

Level

Fácil

Preparación

15 min

Cocción

25 min

Servings

18 porciones

Esta colorida variedad de verduras frescas asadas cubiertas con una deliciosa y cremosa salsa de vino blanco y queso suizo se roba el espectáculo como una guarnición apetitosa.

INGREDIENTES PRINCIPALES

Leche Evaporada

NESTLÉ® CARNATION® Evaporated Lowfat 2% Milk 12 oz

INGREDIENTES

●
8 tazas (aproximadamente 2 libras en total) de calabacín y / o calabacita amarilla de verano, cortados en rodajas de 1/2 pulgada
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2 pimientos rojos medianos, sin corazón, sin semillas y cortados en rodajas de 1/4 de pulgada
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1 cebolla morada pequeña, cortada en rodajas de 1/4 de pulgada
●
2 cucharadas de aceite de oliva
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1/2 cucharadita de pimienta negra molida, uso dividido
●
1/2 cucharadita de tomillo seco, uso dividido
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1 taza de leche evaporada baja en grasa NESTLÉ® CARNATION® Evaporated Lowfat 2% Milk
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1/4 taza de vino blanco o caldo de pollo
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2 cucharaditas de maicena
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1/8 cucharadita de sal (opcional)
●
1/8 cucharadita de cebolla en polvo
●
1 1/2 tazas (6 onzas) de queso suizo rallado, uso dividido

HAZLO

Paso 1

Precalentar el horno a 400 ° F. Forrar una bandeja para hornear con papel de aluminio.

Paso 2

Colocar el calabacín, los pimientos y la cebolla en una sola capa en la bandeja para hornear preparada. Rociar con el aceite y espolvorear con 1/4 de cucharadita de pimienta negra y 1/4 de cucharadita de tomillo; mezclar ligeramente para cubrir.

Paso 3

Hornear durante 20 a 25 minutos o hasta que las verduras estén tiernas. Transferir a un plato para servir de 2 cuartos.

Paso 4

Mientras tanto, calentar la leche evaporada, el vino, la maicena, la 1/4 cucharadita restante de pimienta negra y la 1/4 cucharadita restante de tomillo, la sal y la cebolla en polvo en una cacerola pequeña a fuego medio-alto. Llevar a ebullición; reducir el fuego a medio. Cocinar, revolviendo constantemente, durante 2 a 3 minutos o hasta que espese un poco. Agregar el queso, 1/2 taza a la vez, permitiendo que después de cada adición se derrita antes de agregar más queso. Retirar del fuego.

Paso 5

Verter la salsa de queso sobre las verduras; revolver ligeramente para cubrir. Sazonar con sal y pimienta negra adicional, si lo deseas. Servir inmediatamente.

Consejo:

El calabacín o la calabaza amarilla de verano de gran diámetro se pueden cortar por la mitad o en cuartos antes de rebanar.

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