Platos Fuertes
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Salsa Peruana de Cebolla

Salsa Peruana de Cebolla
Level
Fácil
Preparación 
10 min
Servings
4 porciones (1/2 taza por porción)
  • Esta receta es una versión peruana de Salsa de Cebolla o Salsa Criolla. Es una salsa a base de cebolla y ají que se encuentra en el centro de la mayoría de las mesas peruanas. Utilizado como condimento para todas las carnes, mariscos y verduras, es el acompañamiento perfecto para los ceviches y el famoso aperitivo de papas, Papas a la Huancaína.
INGREDIENTES PRINCIPALES
INGREDIENTES
  • 1 cebolla roja o amarilla mediana, cortada por la mitad y en rodajas finas en medias lunas
  • 1 a 2 pimientos amarillos (ajíes amarillos) o jalapeños, sin semillas y picados finamente
  • 1 diente de ajo, finamente picado
  • 2 cucharadas de hojas de cilantro o perejil frescas finamente picadas
  • Jugo de 1 limón fresco
  • 1/4 cucharadita de sal y pimienta negra molida fresca
HAZLO
Paso 1
Combinar la cebolla, el ají, el ajo, el cilantro, el jugo de limón, la sal y la pimienta negra en un tazón pequeño. Tapar; refrigerar por hasta un día.
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