Galletas
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Mousse de Lima con Galletas de Jengibre

Mousse de Lima con Galletas de Jengibre
Level
Fácil
Preparación 
1 hr
Servings
8 porciones
  • La textura ligera y aireada de este mousse está enriquecida con un toque de jugo de lima y el dulce crujido de una galleta de jengibre.
INGREDIENTES PRINCIPALES
INGREDIENTES
HAZLO
Paso 1
Espolvorea la gelatina sobre el agua en un tazón pequeño; revolver para disolver. Dejar enfriar un poco. Verter la leche evaporada en un tazón mediano. Agregar la gelatina y revolver. Colocar el tazón en el congelador durante unos 30 a 40 minutos o hasta que se formen cristales de hielo alrededor del borde del tazón.
Paso 2
Batir el queso crema en un tazón mediano a velocidad alta hasta que esté suave y esponjoso. Agregar la crema de malvaviscos; batir hasta que esté suave y esponjoso; dejar de lado.
Paso 3
Retirar la leche evaporada enfriada del congelador. Batir a velocidad alta durante 1 a 2 minutos o hasta que se formen picos rígidos. Agregar lentamente el azúcar en polvo y continuar batiendo durante 1 minuto. Agregar la mezcla de queso crema batido a la leche batida; batir hasta mezclar. Agregar el jugo de lima y 2 cucharadas de ralladura de lima. Verter en tazones para servir; refrigerar por al menos 1 hora. Espolvorear cada porción con la ralladura de lima restante, si lo deseas. Insertar una galleta en cada mousse.
Consejo:
Sustituye jugo de limón por el jugo de lima y galletas de mantequilla por las galletas de jengibre para una variación deliciosa.
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