Pastel de Calabaza y Zanahoria

Pasteles

Pastel de Calabaza y Zanahoria

Level

Fácil

Preparación:

05 min

Cocción

35 min

Servings

12 porciones

Prueba un nuevo giro al pastel de zanahoria: ¡agrega calabaza!

INGREDIENTES PRINCIPALES

Calabaza 100% pura

LIBBY'S® 100% Pure Pumpkin 15 oz

15 oz

INGREDIENTES

●
2 tazas de harina para todo uso
●
2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
●
2 cucharaditas de canela en polvo
●
1/2 cucharadita de sal
●
3/4 taza de leche
●
1 1/2 cucharaditas de jugo de limón
●
3 huevos grandes
●

1 1/4 tazas de calabaza pura LIBBY'S® 100% Pure Pumpkin
●
1 1/2 tazas de azúcar granulada
●
1/2 taza de azúcar morena
●
1/2 taza de aceite vegetal
●
1 lata (8 onzas) de piña triturada, escurrida
●
1 taza (alrededor de 3 zanahorias medianas), ralladas
●
1 taza de coco rallado
●
1 1/4 tazas de nueces picadas,uso dividido
●
11 onzas de queso crema, a temperatura ambiente
●
1/3 taza de mantequilla ablandada
●
3 1/2 tazas de azúcar en polvo, tamizada
●
1 cucharadita de extracto de vainilla
●
2 cucharaditas de jugo de naranja
●
1 cucharadita de cáscara de naranja rallada

HAZLO

Paso 1

Precalentar el horno a 350 ° F. Engrasar dos moldes para pasteles redondos de 9 pulgadas.

Paso 2

Combinar la harina, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal en un tazón pequeño. Combinar la leche y el jugo de limón en una taza medidora de líquidos (la mezcla parecerá cuajada).

Paso 3

Batir los huevos, la calabaza, el azúcar granulada, el azúcar morena, el aceite, la piña, las zanahorias y la mezcla de leche en un tazón grande para batir; mezclar bien. Agregar gradualmente la mezcla de harina; batir hasta que esté combinado. Agregar el coco y 1 taza de nueces. Verter en los moldes para pasteles preparados.

Paso 4

Hornear durante 30 a 35 minutos o hasta que al insertar un palillo de madera en el centro, éste salga limpio. Dejar enfriar en los moldes durante 15 minutos. Retirar a rejillas de alambre para enfriar por completo.

Paso 5

Combinar el queso crema, la mantequilla y el azúcar en polvo tamizada en un tazón grande para batir hasta que quede esponjoso. Agregar el extracto de vainilla, el jugo de naranja y la cáscara de naranja rallada; batir hasta que esté combinado.

Paso 6

Untar el glaseado entre las capas, en los lados y la parte superior del pastel. Adornar con las nueces restantes. Conservar en el refrigerador.

LO QUE LA GENTE ESTA DICIENDO

TAMBIÉN TE PUEDE GUSTAR