Galletas
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Galletas de Calabaza y Nuez
Galletas de Calabaza y Nuez
Level
Fácil
Prep: 
15 min
Cook 
8 min
Servings
5 docenas de galletas
  • Estas deliciosas Galletas de Calabaza y Nuez son ideales para una merienda o venta de pasteles de otoño.
INGREDIENTES PRINCIPALES
Fotografía frontal de una lata naranja y amarilla de Calabaza 100% Pura Libby's. Tiene la marca Libby's y el logotipo rojo y blanco sobre el nombre del producto y una rebanada de tarta de calabaza sobre una espátula para servir plateada.
Calabaza 100% pura
LIBBY'S® 100% Pure Pumpkin 15 oz
15 oz
INGREDIENTES
  • 1 taza (2 barras) de mantequilla, suavizada
  • 2/3 taza de azúcar morena
  • 1/3 taza de azúcar granulada
  • 1 taza de calabaza pura LIBBY'S® 100% Pure Pumpkin
  • 1 huevo grande
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla, uso dividido
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 1 3/4 cucharaditas de especia para pie de calabaza o canela molida, uso dividido
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 taza de nueces, picadas
  • 2 tazas de azúcar en polvo
  • 1/4 taza (1/2 barra) de mantequilla
  • 1 paquete (3 onzas) de queso crema, a temperatura ambiente
  • Piezas de nuez (opcional)
HAZLO
Paso 1
Precalentar el horno a 350º F.
Paso 2
Combinar 1 taza de mantequilla, el azúcar morena y el azúcar granulada en un tazón grande. Batir a velocidad media, raspando el tazón con frecuencia, hasta que quede cremoso. Agregar la calabaza, el huevo y 1 cucharadita de extracto de vainilla. Continuar batiendo durante 1 a 2 minutos o hasta que esté bien mezclado. Reducir la velocidad a baja; incorporar la harina, 1 1/2 cucharaditas de especia para pie de calabaza, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Agregar 1 taza de nueces. Colocar por cucharaditas redondeadas a 2 pulgadas de distancia sobre bandejas para hornear sin engrasar.
Paso 3
Hornear de 8 a 10 minutos o hasta que estén firmes. Enfriar en las bandejas para hornear durante 2 minutos; retirar a rejillas para enfriar por completo.
Paso 4
Combinar el azúcar en polvo, 1/4 taza de mantequilla, el queso crema, 1 cucharadita restante de extracto de vainilla y 1/4 cucharadita restante de especia para pie de calabaza en un tazón mediano. Batir a baja velocidad, raspando el tazón con frecuencia, hasta que quede suave. Untar las galletas enfriadas con el glaseado. Decorar con nueces.
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