Precalentar el horno a 350 ° F. Engrasar ligeramente bandejas para hornear.

Combinar la harina, la avena, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal en un tazón mediano. Batir la mantequilla, el azúcar morena y el azúcar granulada en un tazón grande hasta que esté suave y esponjoso. Agregar la calabaza, el huevo y el extracto de vainilla; mezclar bien. Agregar la mezcla de harina; mezclar bien. Agregar las nueces y las pasas. Colocar por cucharadas redondeadas en bandejas para hornear preparadas.

Hornear durante 14 a 16 minutos o hasta que las galletas estén ligeramente doradas y firmes en el centro. Dejar enfriar en bandejas para hornear durante 2 minutos; retirar a rejillas de alambre para que se enfríen completamente.