Galletas Gourmet de Trocitos de Chocolate

Precalentar el horno a 375 ° F.

Combinar la harina, las pecanas molidas, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón mediano. Batir la mantequilla y la manteca vegetal en un tazón grande para batir a velocidad media durante 30 segundos. Agregar el azúcar granulada, el azúcar morena, los huevos y el extracto de vainilla; batir hasta que esté bien combinado. Agregar gradualmente la mayor cantidad de mezcla de harina posible. Agregar la mezcla de harina restante, los trocitos y las pecanas. (La receta se puede preparar con anticipación hasta este punto. Si lo deseas, tapar y refrigerar la masa durante 4 horas o hasta 3 días). Colocar por cucharaditas redondeadas en bandejas para hornear sin engrasar.

Hornear por 10 minutos o hasta que estén doradas. Dejar enfriar en bandejas para hornear durante 2 minutos; retirar a rejillas de alambre para que se enfríen completamente.