Galletas de Chocolate con Trocitos Blancos sin Alérgenos

Precalentar el horno a 325 ° F. Forrar bandejas para hornear con papel pergamino.

Combinar la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear y la sal en un tazón pequeño. En un tazón pequeño aparte, combinar 1/4 taza de agua y la linaza y mezclar. Dejar reposar durante 5 minutos antes de usar. Batir el azúcar morena y la manteca vegetal en un tazón grande hasta que se mezclen. Agregar el ¼ de taza de agua restante y el extracto de vainilla y continuar mezclando. Agregar la mezcla de linaza; combinar bien. Incorporar poco a poco la mezcla de harina. Agregar los trocitos. Colocar por cucharadas redondeadas sobre las bandejas para hornear preparadas.

Hornee por 10-12 minutos. Dejar enfriar en las bandejas para hornear durante 2 minutos, retirar a una rejilla para enfriar completamente. Almacenar en un recipiente hermético.