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Risotto de Calabaza y Arándanos Rojos
Libby's®
Risotto de Calabaza y Arándanos Rojos
Recipe Info - Skill Level
Dificultad
Fácil
Recipe Info - Serving Size
Porciones
6 porciones
Recipe Info - Prep Time
Preparación 
15 min
Recipe Info - Cook Time
Cocción 
26 min
Dale vida a tu menú con este colorido Risotto de Calabaza y Arándanos Rojos. Es ideal para el día a día y el entretenimiento.
INGREDIENTES
HAZLO
Paso 1
Llevar a hervir el caldo de pollo en una cacerola mediana. Reducir el fuego a bajo; mantener caliente.
Paso 2
Derretir la mantequilla y el aceite en una cacerola grande a fuego medio-alto. Agregar la cebolla; cocinar, revolviendo frecuentemente, durante 2 minutos. Agregar el arroz; cocinar, revolviendo frecuentemente, durante 2 minutos. Agregar el vino; cocinar a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que se absorba todo el líquido. Agregar la calabaza.
Paso 3
Agregar 3/4 taza de caldo de pollo al arroz. Reducir el fuego; cocinar a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que se absorba. Continuar agregando el caldo, 1/2 taza a la vez, permitiendo que cada adición se absorba antes de agregar más caldo. El arroz debe estar tierno pero firme al morder y la mezcla debe ser cremosa. Esto debería tomar de 20 a 25 minutos. Agregar los arándanos secos endulzados y 1/4 taza de queso. Añadir sal y pimienta al gusto. Si lo deseas, decorar con queso parmesano adicional.
INGREDIENTES
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