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Risotto de Calabaza y Arándanos Rojos

Libby's®
Risotto de Calabaza y Arándanos Rojos
Recipe Info - Skill Level
Dificultad
Fácil
Recipe Info - Prep Time
Preparación 
15 min
Recipe Info - Cook Time
Cocción 
26 min
Recipe Info - Serving Size
Porciones
6 porciones
Dale un toque de color a tu menú con este colorido risotto de calabaza y arándanos rojos. Es ideal tanto para el día a día como para recibir invitados. El risotto de calabaza y arándanos rojos es un plato exquisito que combina la textura cremosa del arroz Arborio con los sabores intensos de la calabaza 100% pura LIBBY'S® y los arándanos rojos secos originales CRAISINS® de OCEAN SPRAY®. Este delicioso risotto de LIBBY'S® es perfecto para Acción de Gracias, Navidad o cualquier otra festividad. La dulzura de los arándanos rojos secos, combinada con el intenso sabor del queso parmesano rallado, da lugar a una combinación irresistible. Cada bocado de este risotto de arándanos rojos promete una sinfonía de sabores, realzados por un delicado toque de sal y pimienta blanca. Esta receta rápida y fácil está lista en menos de una hora, lo que la convierte en una opción excelente para una comida o cena festiva con la que impresionarás tanto a tus invitados como a tu familia. Para darle un toque extra de sabor, espolvorea un poco más de queso parmesano rallado por encima antes de servirlo. Este plato destaca entre los acompañamientos de Acción de Gracias y en otras ocasiones especiales, ya que ofrece una experiencia culinaria encantadora, fácil de preparar y deliciosa.

INGREDIENTES

HAZLO
Paso 1
Llevar a hervir el caldo de pollo en una cacerola mediana. Reducir el fuego a bajo; mantener caliente.
Paso 2
Derretir la mantequilla y el aceite en una cacerola grande a fuego medio-alto. Agregar la cebolla; cocinar, revolviendo frecuentemente, durante 2 minutos. Agregar el arroz; cocinar, revolviendo frecuentemente, durante 2 minutos. Agregar el vino; cocinar a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que se absorba todo el líquido. Agregar la calabaza.
Paso 3
Agregar 3/4 taza de caldo de pollo al arroz. Reducir el fuego; cocinar a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que se absorba. Continuar agregando el caldo, 1/2 taza a la vez, permitiendo que cada adición se absorba antes de agregar más caldo. El arroz debe estar tierno pero firme al morder y la mezcla debe ser cremosa. Esto debería tomar de 20 a 25 minutos. Agregar los arándanos secos endulzados y 1/4 taza de queso. Añadir sal y pimienta al gusto. Si lo deseas, decorar con queso parmesano adicional.

INGREDIENTES

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