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Pastel de Calabaza y Jengibre
Pastel de Calabaza y Jengibre
Level
Fácil
Preparación 
20 min
Cocción 
50 min
Servings
12 porciones
  • Sirve el Pastel de Calabaza y Jengibre con una cucharada de cobertura batida y disfruta del dulce sabor de la calabaza con un toque de canela y jengibre, ¡un postre indulgente que encantará a los invitados!
INGREDIENTES PRINCIPALES
Fotografía frontal de una lata naranja y amarilla de Calabaza 100% Pura Libby's.
Calabaza 100% pura
LIBBY'S® 100% Pure Pumpkin 15 oz
15 oz
INGREDIENTES
  • 2 1/2 tazas de harina para todo uso
  • 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • 1 cucharadita de clavo de olor molido
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 taza de jugo de manzana
  • 2/3 taza de melaza sin azufre
  • 3/4 taza de azúcar granulada
  • 1/2 taza de manteca vegetal
  • 1 taza de calabaza pura LIBBY'S® 100% Pure Pumpkin
  • 1 huevo grande
  • Cobertura batida congelada, descongelada (opcional)
HAZLO
Paso 1
Precalentar el horno a 350 ° F. Engrasar un molde para pastel redondo de 9 pulgadas.
Paso 2
Combinar la harina, el bicarbonato de sodio, la canela, el jengibre, el clavo de olor y la sal en un tazón mediano; mezclar bien. Combinar el jugo y la melaza en un tazón mediano aparte; mezclar bien.
Paso 3
Batir el azúcar y la manteca vegetal en un tazón grande hasta que estén cremosos. Incorporar la calabaza y el huevo. Batir alternativamente la mezcla de harina y la mezcla de jugo a baja velocidad, comenzando y terminando con la mezcla de harina. Verter la mezcla en el molde preparado.
Paso 4
Hornear durante 50 a 55 minutos o hasta que al insertar un palillo de madera en el centro, éste salga limpio. Dejar enfriar en el molde sobre una rejilla de alambre durante 30 minutos. Retirar del molde; Dejar enfriar completamente sobre una rejilla. Cortar en tajadas. Servir con una cucharada de cobertura batida, si lo deseas.
NOTA:
Se puede usar un molde para pan de 9 x 5 pulgadas en lugar de un molde para pastel redondo de 9 pulgadas. Aumenta el tiempo de horneado de 70 a 75 minutos.
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