Name: Pastel de Calabaza y Jengibre
Prep time: 20 s
Cook time: 50 s
Total time: 115 s
Yield: 12
Ingredients: 2 1/2 tazas de harina para todo uso; 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio; 1 cucharadita de canela en polvo; 1 cucharadita de jengibre molido; 1 cucharadita de clavo de olor molido; 1/4 cucharadita de sal; 1 taza de jugo de manzana; 2/3 taza de melaza sin azufre; 3/4 taza de azúcar granulada; 1/2 taza de manteca vegetal; 1 taza de calabaza pura LIBBY'S® 100% Pure Pumpkin; 1 huevo grande; Cobertura batida congeladadescongelada (opcional)

HAZLO

Paso 1

Precalentar el horno a 350 ° F. Engrasar un molde para pastel redondo de 9 pulgadas.

Paso 2

Combinar la harina, el bicarbonato de sodio, la canela, el jengibre, el clavo de olor y la sal en un tazón mediano; mezclar bien. Combinar el jugo y la melaza en un tazón mediano aparte; mezclar bien.

Paso 3

Batir el azúcar y la manteca vegetal en un tazón grande hasta que estén cremosos. Incorporar la calabaza y el huevo. Batir alternativamente la mezcla de harina y la mezcla de jugo a baja velocidad, comenzando y terminando con la mezcla de harina. Verter la mezcla en el molde preparado.

Paso 4

Hornear durante 50 a 55 minutos o hasta que al insertar un palillo de madera en el centro, éste salga limpio. Dejar enfriar en el molde sobre una rejilla de alambre durante 30 minutos. Retirar del molde; Dejar enfriar completamente sobre una rejilla. Cortar en tajadas. Servir con una cucharada de cobertura batida, si lo deseas.

NOTA:

Se puede usar un molde para pan de 9 x 5 pulgadas en lugar de un molde para pastel redondo de 9 pulgadas. Aumenta el tiempo de horneado de 70 a 75 minutos.

Pastel de Calabaza y Jengibre

LIBBY'S® 100% Pure Pumpkin 15 oz

NOTA:

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