Panecillos de Calabaza y Arándanos Azules

Precalentar el horno a 350 ° F. Forrar con papel o engrasar 12 moldes para panecillos.

Combinar 1 2/3 tazas de harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la sal, 1 cucharadita de canela y la pimienta de Jamaica en un tazón grande. Combinar la calabaza y la leche en otro tazón pequeño. Batir 1/2 taza de mantequilla y el azúcar morena en un tazón grande hasta que esté cremoso. Agregar el huevo; batir hasta que quede esponjoso. Alternativamente, agregar las mezclas de harina y calabaza a la mezcla de mantequilla; batir hasta que se mezcle. Combinar los arándanos azules y 1 cucharada de harina en un tazón pequeño. Incorporar suavemente en la masa.

Verter la masa suavemente en los moldes preparados.

Combinar las 2 cucharadas restantes de harina para todo uso, 2 cucharadas de azúcar granulada y 1/4 de cucharadita de canela molida restante en un tazón pequeño. Con un tenedor, incorporar 1 cucharada de mantequilla hasta que la mezcla se desmorone. Verter sobre la masa.

Hornear de 30 a 35 minutos o hasta que al insertar un palillo de madera en el centro, éste salga limpio. Dejar enfriar en el molde durante 10 minutos; retirar a una rejilla para enfriar. Guardar los panecillos en un recipiente tapado.