Precalentar el horno a 350 ° F. Engrasar ligeramente el fondo de un molde para pan de 9 x 5 pulgadas.

Combinar los ingredientes secos en un tazón grande. Combinar la calabaza, la leche evaporada, la mantequilla y el huevo en un tazón mediano; mezclar bien. Agregar la mezcla de calabaza a la mezcla de germen de trigo; revolver hasta que se humedezca. Verter en el molde preparado.

Hornear durante 60 a 70 minutos o hasta que al insertar un palillo de madera en el centro, éste salga limpio. Dejar enfriar en el molde sobre una rejilla de alambre durante 10 minutos; retirar a la rejilla para enfriar completamente.