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Macarrones con Queso Blanco y Calabaza
Macarrones con Queso Blanco y Calabaza
Level
Fácil
Preparación 
15 min
Cocción 
30 min
Servings
Rinde 6 porciones
INGREDIENTES PRINCIPALES
Fotografía frontal de una lata naranja y amarilla de Calabaza 100% Pura Libby's.
Calabaza 100% pura
LIBBY'S® 100% Pure Pumpkin 15 oz
15 oz
INGREDIENTES
  • 10 onzas de rigatoni, cavatappi o pasta de tu elección, cocida y escurrida
  • 2 tazas de espinaca fresca
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1/4 taza de harina para todo uso
  • 2 tazas de leche no láctea (o leche de su elección)
  • 1/2 taza de queso cheddar blanco rallado
  • 1/2 taza de queso gruyere rallado
  • 3/4 cucharadita de sal, y más al gusto
  • Pimienta negra recién molida
  • Pizca de nuez moscada
  • Pizca de canela
  • 1 taza de calabaza pura LIBBY'S® 100% Pure Pumpkin
  • 2 cucharadas de pan rallado panko
  • 2 cucharadas de nueces, picadas
  • 1 cucharada de mantequilla derretida
HAZLO
Paso 1
Precaliente el horno a 350 grados F.
Paso 2
Caliente una cacerola mediana a fuego lento a medio. Agregue 2 cucharadas de mantequilla, ajo picado, revuelva y caliente hasta que esté fragante. Una vez que la mantequilla se derrita, mezcle un poco de harina y luego agregue lentamente la leche, poco a poco, alternando con la harina y batiendo vigorosamente los grumos. Lleve la mezcla a ebullición, luego reduzca el fuego a fuego lento y revuelva de vez en cuando, hasta que la salsa espese.
Paso 3
Una vez que la salsa se haya espesado apague el fuego y agregue el queso cheddar y el queso gruyere, la sal, la pimienta negra recién molida, la nuez moscada y la canela. Agrega la calabaza.
Paso 4
Agregue los fideos y las espinacas hasta que los fideos estén bien cubiertos y las espinacas se hayan marchitado un poco.
Paso 5
Agregue la mezcla a un molde para hornear de 9x9.
Paso 6
En un tazón pequeño, mezcle las nueces picadas y el panko con la mantequilla derretida. Espolvoree la mezcla encima de la pasta y hornee por unos 25 minutos hasta que el panko esté dorado.
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