Galletas
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Galletas Celestiales de Avena y Calabaza
Galletas Celestiales de Avena y Calabaza
Level
Fácil
Preparación 
20 min
Cocción 
13 min
Servings
42 galletas
  • Estas Galletas Celestiales de Avena y Calabaza son divinas y tienen un glaseado maravilloso que les da clase extra.
INGREDIENTES PRINCIPALES
Fotografía frontal de una lata naranja y amarilla de Calabaza 100% Pura Libby's.
Calabaza 100% pura
LIBBY'S® 100% Pure Pumpkin 15 oz
15 oz
INGREDIENTES
  • Spray antiadherente
  • 1 taza de azúcar granulada
  • 1/2 taza (1 barra) de margarina con 70% de aceite vegetal para untar
  • 1 taza de calabaza pura LIBBY'S® 100% Pure Pumpkin
  • 2 claras de huevo grandes O 1 huevo grande
  • 1 cucharadita de cáscara de naranja rallada
  • 2 tazas de avena Quaker® (sin cocinar)
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de especia para pie de calabaza o canela molida
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de ciruelas secas, finamente picadas
  • 1/4 taza de nueces finamente picadas
  • 1/2 taza de azúcar en polvo
  • 1 cucharada de jugo de naranja
HAZLO
Paso 1
Precalentar el horno a 350º F. Rociar ligeramente bandejas para hornear con spray antiadheriente.
Paso 2
Batir el azúcar y la margarina vegetal en un tazón grande con una batidora eléctrica hasta que estén bien mezclados. Agregar la calabaza, las claras de huevo y la cáscara de naranja; batir bien. (La mezcla se verá cuajada). Agregar la avena, la harina, la especia para pie de calabaza, el bicarbonato de sodio y la sal; mezclar bien. Agregar las ciruelas secas y las nueces. Colocar la masa por cucharadas redondeadas a una distancia de aproximadamente 2 pulgadas en bandejas para hornear.
Paso 3
Hornear durante 11 a 13 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. (No hornear en exceso). Enfriar en bandejas para hornear durante 1 minuto; retirar a rejillas para enfriar por completo.
Paso 4
Combinar el azúcar en polvo y el jugo de naranja en un tazón pequeño; mezclar bien. Rociar el glaseado sobre las galletas enfriadas. Dejar reposar hasta que el glaseado se endurezca. Almacenar bien tapado.
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