Postre de Galleta con Helado Napolitano

Precalentar el horno a 350 ° F.

Estirar la masa para galletas en aproximadamente un cuadrado de 8 x 8 pulgadas en una hoja de papel pergamino. Transferir la masa con el pergamino a una bandeja para hornear.

Hornear por aproximadamente 15 minutos o hasta que esté dorada. Dejar enfriar un poco sobre una rejilla. Usando la parte inferior del molde para pan como guía, recortar la galleta en 2 rectángulos que quepan dentro del molde para pan, haciendo 1 rectángulo un poco más grande que el otro, ya que los bordes del molde son más anchos en la parte superior. Dejar enfriar completamente. Desmenuzar los recortes de galleta y reservar en un tazón pequeño.

Forrar un molde para pan de 9 x 5 pulgadas con envoltura de plástico, dejando un saliente en todos los lados. Untar el helado de fresa en el fondo del molde para pan en una capa uniforme. Presionar el rectángulo de galletas más pequeño encima. Repetir con la capa de helado de vainilla y luego el rectángulo de galleta más grande. Cubrir con una capa de helado de chocolate. Terminar con una capa uniforme de migas de galleta, presionando suavemente para ayudar a que se adhieran. Tapar la parte superior del postre con el exceso de envoltura de plástico. Congelar por lo menos 3 horas o hasta que esté firme.

Retirar el postre del molde usando la envoltura de plástico que sobresale para ayudar. Quitar la envoltura de plástico e invertir el postre en una fuente o tabla de cortar. Cortar para servir.