Sopa Cremosa de Calabaza y Curry

Libby's®
Sopa Cremosa de Calabaza y Curry
Recipe Info - Skill Level
Dificultad
Fácil
Recipe Info - Prep Time
Preparación 
5 min
Recipe Info - Cook Time
Cocción 
17 min
Recipe Info - Serving Size
Porciones
Rinde 5 porciones, aproximadamente 1 1/4 tazas por porción
Cálida, reconfortante y perfectamente equilibrada, la sopa cremosa de calabaza y curry combina lo mejor de los sabores salados y cremosos en un delicioso plato. Esta sabrosa receta consiste en una sopa de calabaza y curry elaborada con calabaza 100% pura LIBBY'S®, lo que garantiza una base cremosa y terrosa. Esta sopa, enriquecida con cubitos de caldo de verdura MAGGI®, destaca por su intenso sabor que realmente satisface. La leche de coco le aporta una cremosidad exquisita, convirtiéndola en una sopa de calabaza y curry con leche de coco perfecta para cualquier ocasión. Con un toque de especias aromáticas, esta sopa de calabaza y curry es una mezcla armoniosa de dulzura y picante. El acompañamiento opcional de pepitas tostadas aporta una deliciosa textura crujiente a la sedosa sopa de calabaza y curry con leche de coco. Ideal para el otoño y otras reuniones de temporada, este plato es perfecto para principiantes y puedes tenerlo listo en la mesa en 30 minutos o menos. Tanto si la disfrutas para almorzar, cenar o en una ocasión especial, esta sopa de calabaza y curry con leche de coco te ofrece una deliciosa experiencia culinaria que refleja la calidez de esta época del año. ¿Estás listo para disfrutar de los acogedores sabores del otoño? Disfruta de esta sopa de calabaza y curry, una comida tan satisfactoria como fácil de preparar.

INGREDIENTES

HAZLO
Paso 1
Calentar el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Agregar la cebolla; cocinar, revolviendo ocasionalmente, de 5 a 7 minutos o hasta que estén tiernos. Agregar el ajo; cocinar por 30 segundos o hasta que esté fragante. Agregar el curry en polvo y la pimienta.
Paso 2
Agregar la agua, el caldo y la calabaza. Llevar a ebullición, revolviendo ocasionalmente. Reducir el fuego a medio-bajo; cocinar, revolviendo ocasionalmente, durante 10 minutos. Incorporar la leche de coco; calentar. Dejar enfriar un poco.
Paso 3
Transferir la mezcla al procesador de alimentos o licuadora (en lotes, si es necesario); tapar. Procesar hasta que quede suave. Regresar a la cacerola si es necesario para calentar. Adornar con pepitas, si lo deseas.

INGREDIENTES

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