Combinar la mezcla para hornear, la leche, la calabaza, los huevos y la cáscara de naranja en un tazón grande; revolver hasta que se mezcle.

Engrasar una plancha o una sartén antiadherente grande. Calentar a fuego medio-alto. Verter aproximadamente 1/4 taza de masa para panqueques en una plancha caliente para cada panqueque; cocinar de 2 a 3 minutos por cada lado o hasta que estén doradas. Repetir con la masa restante. Servir con la miel de maple.