Name: Panecillos con Especias de Calabaza BestLife ™
Prep time: 10 s
Cook time: 20 s
Total time: 30 s
Yield: 12
Ingredients: Spray antiadherente; 2 tazas de cereal de salvado de trigo; 1/2 taza de agua hirviendo; 1 taza de calabaza pura LIBBY'S® 100% Pure Pumpkin; 2 huevos grandes; 1 1/2 tazas de leche descremada; 1/4 taza de miel; 1/3 taza de azúcar granulada; 3 cucharadas de aceite de canola; 1 taza de harina integral; 1 taza de harina para todo uso; 1 cucharada de bicarbonato de sodio; 1 cucharada de canela molida; 1 1/2 cucharaditas de jengibre molido; 1/4 de cucharadita de clavo de olor molido; 1/8 cucharadita de sal; 1/2 taza de nueces picadas

HAZLO

Paso 1

Precalentar el horno a 350º F. Colocar la rejilla en el centro del horno. Engrasar ligeramente un molde para cupcakes de 12 tazas con el spray antiadheriente.

Paso 2

En un tazón mediano, combinar el cereal de salvado, el agua y la calabaza y dejar reposar durante al menos 5 minutos.

Paso 3

En otro tazón, mezclar los huevos, la leche, la miel, el azúcar y el aceite. Combinar la mezcla de huevo con la mezcla de salvado y revolver hasta que quede suave.

Paso 4

Incorporar las harinas, el bicarbonato de sodio y las especias. Revuolver solo hasta que los ingredientes secos se humedezcan.

Paso 5

Colocar apenas 1/2 taza de masa en cada molde. Espolvorear con las nueces y hornear por unos 20 minutos hasta que la parte superior esté dorada y un palillo insertado en el medio quede limpio.

Paso 6

Dejar enfriar en un molde sobre una rejilla de alambre durante 10 minutos; Retirar a una rejilla para enfriar completamente.

NOTAS:

Para una comida completa agregar 2 cucharaditas de crema de cacahuete en las mitades de panecillos, una taza de leche descremada y algunas fresas. Receta cortesía de thebestlife.com