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Pan de Calabaza, Canela y Manzana
Pan de Calabaza, Canela y Manzana
Level
Fácil
Preparación 
20 min
Cocción 
45 min
Servings
Rinde 1 hogaza ~ 10 rebanadas
INGREDIENTES PRINCIPALES
Fotografía frontal de una lata naranja y amarilla de Calabaza 100% Pura Libby's.
Calabaza 100% pura
LIBBY'S® 100% Pure Pumpkin 15 oz
15 oz
INGREDIENTES
  • 1 1/2 tazas de harina integral
  • 2 cucharaditas de especias para pie de calabaza
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 taza de calabaza pura LIBBY'S® 100% Pure Pumpkin
  • 1/2 taza de leche de almendras, avena u otra leche de elección
  • 1/2 taza de azúcar granulada o de coco
  • 1/4 taza de aceite de coco
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 manzana picada
  • 2 cucharadas de semillas de calabaza
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 2 cucharaditas de aceite de coco
  • 1 cucharada de azúcar granulada o azúcar de coco
  • 3 cucharaditas de canela molida
HAZLO
Paso 1
Precaliente el horno a 350 grados F y engrase un molde para pan con aceite o aceite en spray.
Paso 2
En un tazón mediano, combine la harina, la especias para pie de calabaza, 1 cucharadita de canela, la nuez moscada, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
Paso 3
En un tazón grande, mezcle la calabaza, los huevos, 1/2 taza de azúcar, la leche, 1/4 taza de aceite de coco y el extracto de vainilla hasta que quede suave.
Paso 4
Vierta los ingredientes secos en el tazón de ingredientes húmedos y revuelva con una cuchara de madera hasta que desaparezca toda la harina. ¡No haga sobre mezcla!
Paso 5
En un tazón pequeño, mezcle las manzanas, 1 cucharadita de canela y 2 cucharaditas de aceite de coco. En una sartén pequeña a fuego lento, saltee las manzanas por solo un par de minutos hasta que estén tiernas. Retirar del fuego y dejar de lado. En otro tazón pequeño, mezcle las 3 cucharaditas de canela y 1 cucharada de azúcar.
Paso 6
Vierta la mitad de la masa en el molde para pan; espolvorear la parte superior de la masa con la mezcla de canela y azúcar.
Paso 7
Cubra con la masa restante aproximadamente 1/4 de las manzanas y las semillas de calabaza y hornee durante 45 a 50 minutos hasta que al insertar un palillo este quede limpio.
Paso 8
Retire el pan del horno y cubra con los trozos de manzana restantes. Presiónelos suavemente en la parte superior del pan. ¡Deja enfriar, corta y disfruta!
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