Muffins de Calabaza Cubiertos de Migajas

Precalienta el horno a 400° F. Forra con papel o engrasa 24 moldes para muffins.

Combina la mezcla para hornear, las pasas, la avena, 2/3 taza del azúcar y 1 cucharadita de la canela en un tazón grande. Combina la mezcla para tarta de calabaza y los huevos en un tazón mediano; mezcla todo bien. Incorpora la mezcla de avena sólo hasta humedecerla. Con una cuchara, llena los moldes que preparaste para los muffins hasta 3/4 de su capacidad.

Combina la harina para todo uso, 3 cucharadas de azúcar granulada y la ¾ cucharadita de canela restante en un tazón pequeño. Incorpora las 2 cucharadas de mantequilla con mezcladora de repostería o dos cuchillos hasta que la mezcla se desmorone. Espolvorear sobre la masa.

Hornea durante 14 a 16 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Saca los muffins de los moldes y ponlos a enfriar ligeramente sobre una rejilla de metal. Sírvelos tibios.