Precalentar el horno a 350 ° F.

Combinar el queso ricotta, el queso parmesano y el condimento en un tazón mediano; mezclar bien.

Calentar una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Añadir el chorizo; cocinar, revolviendo para romper en pedazos, hasta que se dore. Transferir el chorizo a un plato forrado con toallas de papel para escurrir.

Agregar la calabaza, el vino y el caldo a la sartén; cocinar a fuego medio, revolviendo con frecuencia, hasta que haga burbujas. Agregar la salsa marinara y el chorizo; calentar.

Agregar 1 taza de mezcla de salsa sobre el fondo de un molde para hornear de 11 x 7 pulgadas o 13 x 9 pulgadas. Cubrir con 4 fideos de lasaña. Untar 1 taza de mezcla de ricotta sobre los fideos. Espolvorear con 1 taza de queso mozzarella. Untar 1 taza de la mezcla de salsa sobre el queso mozzarella; cubrir con los 4 fideos de lasaña restantes, la mezcla de ricotta restante y la mezcla de salsa restante. Espolvorear con la 1/2 taza restante de queso mozzarella. Verter el agua alrededor de los bordes de lasaña. Tapar con papel de aluminio.

Hornear durante 40 a 45 minutos o hasta que haga burbujas. Dejar reposar durante 10 minutos antes de servir.