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INGREDIENTES PRINCIPALES
INGREDIENTES
- ●3 tazas de quinua cocida
- ●1 taza de calabaza pura LIBBY'S® 100% Pure Pumpkin
- ●3 huevos grandes o 3 huevos de linaza *
- ●1 cucharadita de sal marina
- ●1 taza de pan rallado o pan rallado sin gluten
- ●1 cebolla mediana picada (1 taza)
- ●1/2 taza de queso de cabra desmenuzado (opcional)
- ●1/4 taza de perejil fresco picado
- ●1/4 taza de zanahoria finamente rallada
- ●1 diente de ajo grande, finamente picado
- ●1/8 cucharadita de pimienta de cayena
- ●1 a 2 cucharadas de aceite de oliva o de coco para freír (puede ser necesario más)
HAZLO
Paso 1
Forrar una bandeja para hornear grande con pergamino o papel encerado.
Paso 2
Mezclar la quinoa, la calabaza, los huevos y la sal marina en un tazón grande. Agregar el pan rallado, la cebolla, el queso de cabra, el perejil, la cebolla, la zanahoria, el ajo y la pimienta. Tapar; Dejar reposar la mezcla durante 5 minutos.
Paso 3
Dividir la mezcla en porciones de 1/4 taza. Formar hamburguesas y colocarlas en la bandeja para hornear preparada. Obtendrás alrededor de 20 a 22 hamburguesas. Se pueden preparar con anticipación, tapar y refrigerar hasta que estén listas para freír.
Paso 4
Calentar 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio. Cocinar las hamburguesas en cada lado durante 5 a 8 minutos o hasta que estén doradas. Retirar de la sartén a una fuente de servir; mantener calientes. Repetir agregando aceite adicional si es necesario.
* Un huevo de linaza se hace hidratando 1 cucharada de linaza molida en 2 cucharadas de agua tibia por cada huevo grande. Dejar reposar por 10 minutos. Para esta receta, hidrata 3 cucharadas de linaza molida y 6 cucharadas de agua tibia.
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