Name: Hamburguesas de Calabaza y Quinoa
Prep time: 35 s
Cook time: 40 s
Total time: 75 s
Yield: 20
Ingredients: 3 tazas de quinua cocida; 1 taza de calabaza pura LIBBY'S® 100% Pure Pumpkin; 3 huevos grandes o 3 huevos de linaza *; 1 cucharadita de sal marina; 1 taza de pan rallado o pan rallado sin gluten; 1 cebolla mediana picada (1 taza); 1/2 taza de queso de cabra desmenuzado (opcional); 1/4 taza de perejil fresco picado; 1/4 taza de zanahoria finamente rallada; 1 diente de ajo grandefinamente picado; 1/8 cucharadita de pimienta de cayena; 1 a 2 cucharadas de aceite de oliva o de coco para freír (puede ser necesario más)

HAZLO

Paso 1

Forrar una bandeja para hornear grande con pergamino o papel encerado.

Paso 2

Mezclar la quinoa, la calabaza, los huevos y la sal marina en un tazón grande. Agregar el pan rallado, la cebolla, el queso de cabra, el perejil, la cebolla, la zanahoria, el ajo y la pimienta. Tapar; Dejar reposar la mezcla durante 5 minutos.

Paso 3

Dividir la mezcla en porciones de 1/4 taza. Formar hamburguesas y colocarlas en la bandeja para hornear preparada. Obtendrás alrededor de 20 a 22 hamburguesas. Se pueden preparar con anticipación, tapar y refrigerar hasta que estén listas para freír.

Paso 4

Calentar 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio. Cocinar las hamburguesas en cada lado durante 5 a 8 minutos o hasta que estén doradas. Retirar de la sartén a una fuente de servir; mantener calientes. Repetir agregando aceite adicional si es necesario.

Nota:

* Un huevo de linaza se hace hidratando 1 cucharada de linaza molida en 2 cucharadas de agua tibia por cada huevo grande. Dejar reposar por 10 minutos. Para esta receta, hidrata 3 cucharadas de linaza molida y 6 cucharadas de agua tibia.

Hamburguesas de Calabaza y Quinoa

LIBBY'S® 100% Pure Pumpkin 15 oz

Nota:

LO QUE LA GENTE ESTA DICIENDO