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Galletas Arrugadas de Calabaza
Galletas Arrugadas de Calabaza
Level
Intermedio
Preparación 
20 min
Cocción 
14 min
Servings
Rinde alrededor de 30 galletas
INGREDIENTES PRINCIPALES
Fotografía frontal de una lata naranja y amarilla de Calabaza 100% Pura Libby's.
Calabaza 100% pura
LIBBY'S® 100% Pure Pumpkin 15 oz
15 oz
INGREDIENTES
  • 2 1/3 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 3/4 de cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1/2 cucharadita de jengibre molido
  • 1/8 cucharadita de clavo de olor molido
  • 3/4 taza de azúcar morena clara
  • 3/4 taza de azúcar granulada
  • 3 huevos grandes, a temperatura ambiente
  • 1/2 taza de calabaza pura LIBBY'S® 100% Pure Pumpkin
  • 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
  • 1/4 taza (1/2 barra) de mantequilla sin sal, derretida y enfriada
  • 1 taza de azúcar en polvo
HAZLO
Paso 1
Precalentar el horno a 325 ° F. Forrar 2 bandejas para hornear grandes con papel pergamino y reservar.
Paso 2
En un tazón mediano, mezclar la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela, el jengibre y el clavo de olor. Dejar de lado.
Paso 3
En un tazón grande para batir a velocidad media, mezclar el azúcar morena, el azúcar granulada, los huevos, la calabaza y el extracto de vainilla hasta que quede suave. Agregar la mantequilla enfriada y mezclar hasta que esté combinado.
Paso 4
Incorporar suavemente la mezcla de harina con la mezcla de calabaza hasta que esté combinada. Enfriar la masa para galletas en el refrigerador durante 10-15 minutos.
Paso 5
Colocar el azúcar en polvo en un tazón mediano aparte. Usar una pequeña cuchara para galletas (aproximadamente 1 cucharada) para crear bolas de masa. Colocar las bolas de masa, una a la vez, directamente en el azúcar en polvo y rodar para cubrirlas. Colocar las bolas de masa en las bandejas para hornear preparadas, separadas por al menos 2 pulgadas. Seguir este proceso con la masa restante, trabajando rápidamente para mantener la masa con la consistencia adecuada. Si comienza a ablandarse, regresar la masa al refrigerador por unos minutos para que se ponga firme.
Paso 6
Hornear las galletas durante 14-15 minutos o hasta que estén hinchadas y se hayan formado grietas. Las galletas aún estarán blandas. Retirar las galletas del horno y dejar enfriar en bandejas para hornear durante 10 minutos. Transferir a una rejilla para enfriar completamente.
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