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Cazuela de Camote y Calabaza
Cazuela de Camote y Calabaza
Level
Fácil
Prep
15 minutes
Cook
41 minutes
Servings
18 porciones de 1/2 taza
  • Saborea la calidez de esta dulce y reconfortante Cazuela de Camote y Calabaza. Con una combinación de camotes y calabaza pura, este platillo navideño seguramente se convertirá en el favorito de los hogares. No solo sabe muy bien, sino que también obtiene un impulso nutritivo con la adición de calabaza.
INGREDIENTES PRINCIPALES
Calabaza 100% pura
LIBBY'S® 100% Pure Pumpkin 15 oz
15 oz
INGREDIENTES
  • 4 libras de camotes, lavados y cortados en trozos de 2 a 3 pulgadas
  • 1 lata (15 onzas) de calabaza pura LIBBY'S® 100% Pure Pumpkin
  • 1/4 taza de azúcar morena
  • 3 cucharadas de mantequilla, ablandada
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 2 huevos grandes
  • 1/3 taza de azúcar morena
  • 3 cucharadas de harina para todo uso
  • 1 cucharada de mantequilla, derretida
  • Pizca de sal
  • 1/2 taza de pecanas picadas
HAZLO
Paso 1
Precalentar el horno a 350 ° F.
Paso 2
Colocar los camotes en un plato apto para microondas. Cocinar en el microondas a potencia ALTA (100%) durante 15 minutos o hasta que estén tiernas. Dejar enfriar un poco; colocar en un tazón grande. Agregar la calabaza, el azúcar, la mantequilla, la sal y la pimienta. Con un machacador de papas, aplastar hasta que quede grumoso (cortar los trozos grandes de piel en trozos más pequeños). Agregar los huevos; aplastar hasta incorporar. Verter en un molde para hornear de 13 x 9 pulgadas o 3 cuartos de galón.
Paso 3
Combinar el azúcar, la harina, la mantequilla y la sal en un tazón pequeño; revolver hasta que esté combinado. Espolvorear uniformemente sobre la cazuela; cubrir uniformemente con las pecanas.
Paso 4
Hornear por 25 minutos o hasta que esté dorado y caliente. Retirar del horno.
Paso 5
Precalentar el asador. Asar la cazuela durante 1 minuto o hasta que burbujeen y las pecanas estén tostadas. Dejar enfriar durante 5 minutos antes de servir.
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