Barras de Cheesecake y Calabaza

Precaliente el horno a 325 ° F. Forra un molde para hornear de 13 x 9 pulgadas con papel de aluminio; rocíe con spray antiadherente. Dejar de lado.

En un tazón mediano, combine las migas de galleta y la mantequilla derretida. Coloque la mezcla en el molde y presione en una capa uniforme. Hornee por 10-12 minutos. Colocar sobre una rejilla para enfriar.

Para hacer el relleno, bata el queso crema en un tazón grande hasta que quede suave. Batir el extracto de vainilla, el azúcar y la sal. Agrega los huevos, uno a la vez, hasta que estén completamente mezclados. Retire la mitad de la mezcla y vierta sobre la base horneada.

Agregue la calabaza, la canela, el jengibre y el clavo de olor a la masa restante del pastel de queso y revuelva para combinar. Vierta suavemente la mezcla de cheesecake con calabaza sobre la primera capa de cheesecake en el molde, asegurándose de que esté distribuida uniformemente.

Hornee durante 40 a 50 minutos o hasta que los bordes estén firmes, pero el centro aún se mueva ligeramente. Coloque el molde sobre una rejilla y deje enfriar a temperatura ambiente. Tape y refrigere hasta que esté completamente listo. Retirar del molde y cortar en rodajas antes de servir.