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Barras con Remolino de Calabaza, Zanahoria y Queso Crema
Barras con Remolino de Calabaza, Zanahoria y Queso Crema
Level
Fácil
Prep: 
12 min
Cook 
25 min
Servings
Rinde 20 porciones, 1 barra por porción
INGREDIENTES PRINCIPALES
Fotografía frontal de una lata naranja y amarilla de Calabaza 100% Pura Libby's. Tiene la marca Libby's y el logotipo rojo y blanco sobre el nombre del producto y una rebanada de tarta de calabaza sobre una espátula para servir plateada.
Calabaza 100% pura
LIBBY'S® 100% Pure Pumpkin 15 oz
15 oz
INGREDIENTES
  • 4 onzas de queso crema bajo en grasa (Neufchatel), a temperatura ambiente
  • 1 ¼ tazas de azúcar granulada, uso dividido
  • 1 cucharada de leche
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 2 a 2 ½ cucharaditas de canela molida
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ taza de azúcar morena
  • 1/3 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 1 lata (15 onzas) de calabaza pura LIBBY'S® 100% Pure Pumpkin
  • 1 taza de zanahoria finamente rallada
  • 2 huevos grandes
  • 2 claras de huevo grandes
HAZLO
Paso 1
Combinar el queso crema, ¼ de taza de azúcar granulada y la leche en un tazón pequeño; revolver bien. Dejar de lado. Combinar la harina, la canela, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio en un tazón pequeño.
Paso 2
Batir la 1 taza restante de azúcar granulada, el azúcar morena y la mantequilla en un tazón grande para batir hasta que se desmorone. Agregar la calabaza, la zanahoria, los huevos y las claras; batir hasta que esté bien mezclado. Agregar la harina; mezclar bien.
Paso 3
Verter la masa en un molde para hornear engrasado de 15 x 10 pulgadas. Verter cucharaditas de la mezcla de queso crema sobre la masa; crear remolinos con la mezcla usando una cuchara.
Paso 4
Hornear a 350 ° F durante 25 a 30 minutos o hasta que al insertar un palillo de madera en el centro, éste salga limpio.
Paso 5
Enfriar completamente en el molde sobre una rejilla.
Paso 6
Espolvorear con azúcar en polvo o canela molida adicional, si lo deseas. Cortar en barras. Almacenar en un recipiente tapado en el refrigerador.
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