Combinar la mezcla para panqueques, el agua y la calabaza en un tazón mediano. Revolver hasta que se humedezca (la masa puede tener grumos).

Rociar una plancha o una sartén grande con spray antiadherente. Verter aproximadamente ¼ de taza de masa para cada panqueque en una plancha caliente. Cocinar hasta que las burbujas comiencen a estallar. Voltear y cocinar por 1 a 2 minutos adicionales o hasta que esté dorado.

Sirve con la miel de maple.