Tartas y pays
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Mini Sándwiches de Galleta de Calabaza
Mini Sándwiches de Galleta de Calabaza
Level
Fácil
Preparación 
20 min
Cocción 
10 min
Servings
36 mini tartas
  • El relleno de queso crema esponjoso intercalado entre dos galletas de calabaza húmedas hace que estas Mini Sándwiches de Galleta de Calabaza sean el bocadillo de mano perfecto al que no podrás resistirte.
INGREDIENTES PRINCIPALES
Fotografía frontal de una lata naranja y amarilla de Calabaza 100% Pura Libby's.
Calabaza 100% pura
LIBBY'S® 100% Pure Pumpkin 15 oz
15 oz
INGREDIENTES
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1/2 cucharadita de jengibre molido
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 taza (1 barra) de mantequilla, ablandada
  • 1 1/4 tazas de azúcar granulada
  • 2 huevos grandes, a temperatura ambiente, ligeramente batidos
  • 1 taza de calabaza pura LIBBY'S® 100% Pure Pumpkin
  • 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla, uso dividido
  • 4 onzas de queso crema, a temperatura ambiente
  • 6 cucharadas de mantequilla, ablandada
  • 1 1/2 tazas de azúcar en polvo
HAZLO
Paso 1
Precalentar el horno a 350 ° F. Engrasar ligeramente o forrar cuatro bandejas para hornear con papel pergamino.
Paso 2
Combinar la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela, el jengibre y la sal en un tazón mediano. Batir 1/2 taza de mantequilla y azúcar granulada en un tazón grande para batir a velocidad media durante 2 minutos. Agregar los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Agregar la calabaza y 1 cucharadita de extracto de vainilla; batir hasta que quede suave. Agregar la mezcla de harina hasta que se combine. Colocar por cucharaditas redondeadas en las bandejas para hornear preparadas. (Se necesitan un total de 72 galletas para la receta).
Paso 3
Hornear durante 10 a 13 minutos o hasta que resorte al tacto. Dejar enfriar en las bandejas para hornear durante 5 minutos; retirar a rejillas de alambre para enfriar completamente.
Paso 4
Batir el queso crema, las 6 cucharadas de mantequilla y la 1/2 cucharadita de extracto de vainilla restante en un tazón pequeño a velocidad media hasta que quede esponjoso. Poco a poco, agregar el azúcar en polvo hasta que esté suave y esponjoso.
Paso 5
Untar una cucharadita colmada de relleno sobre el lado plano de una galleta; cubrir con el lado plano de la segunda galleta para hacer un sándwich. Repetir con las galletas restantes y el relleno. Almacenar en un recipiente tapado en el refrigerador.
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