Puré de Calabaza Dulce

Combinar la calabaza, el azúcar morena, la mantequilla, la canela y la nuez moscada en una cacerola mediana. Cocinar a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla hierva. Reducir el fuego a bajo; cocinar por 1 a 2 minutos. Sazonar con sal. Agregar ingredientes de cobertura adicionales como se desea. Servir con carne de res, cerdo o pollo.

Para el Puré de Calabaza Dulce con Cobertura de Malvavisco y Nuez: Precalentar el horno a 350 ° F. Preparar la mezcla de puré como se indicó anteriormente; no agregar coberturas adicionales. Verter la mezcla caliente en una cacerola sin engrasar de 1 1/2 cuartos de galón. Cubrir con 1/2 taza de malvaviscos en miniatura y 1/4 taza de nueces tostadas. Hornear durante 4 a 5 minutos o hasta que los malvaviscos estén hinchados.